Il Servizio di non docenza nell’ambito dell’area scolastico educativa, affidato ad AMES dall'1/9/2006, consiste in una serie di funzioni di fondamentale importanza che vengono svolte da personale ausiliario all’interno di asili nido e scuole dell'infanzia comunali dislocate in tutto il territorio del comune. Tra queste, le più importanti sono:

• pulizia e sicurezza delle strutture;
• sorveglianza dei bambini;
• erogazione dei pasti;
• supporto all’attività educativa e ricreativa.

Questo servizio viene reso da AMES secondo standard quantitativi e qualitativi convenuti in accordo con il Comune di Venezia e sulla base delle leggi esistenti in materia.